Nudelherstellung mit der Teigpresse (국수누르는모양 kuksu nurŭnŭn moyang)

Abbildung der Nudelherstellung mit der Teigpresse: Das Bild illustriert die Arbeit an einer Nudelpresse, wie sie im ausgehenden 19. Jahrhundert in Korea üblich war. Die Szene in der Küche eines Hauses zeigt einen Diener, der sein gesamtes Körpergewicht rücklings auf einen Balken drückt. Der Balken presst den Nudelteig durch eine Matrize direkt in das sprudelnde Wasser, das sich in einem darunter stehenden Topf über der Feuerstelle befindet. Der Koch unterstützt manuell den Mechanismus der Presse. Vom Nebenzimmer verfolgt die Hausherrin, auf einer Matte sitzend und eine lange Tabakpfeife rau¬chend, vergnügt das emsige Treiben der Bediensteten.

Nach: Maya Stiller in: Entdeckung Korea! Schätze aus deutschen Museen, Seoul 2011, S. 198

Oben rechts: Hangul-Aufschrift 국수누르는모양 + Künstlersiegel (chin.): 箕山